Voilà bien une recette que je ne connaissais pas avant d’arriver dans la région. Le gâteau de ménage, une recette qui se présente sous différentes formes partout en France. La base est toujours la même : une pâte levée à base de lait, de sucre et de crème. Traditionnellement, m’a-t-on raconté, quand les paysans doubistes faisaient leur pain, ils préparaient aussi ces gâteau de ménage, qui poussait au coin de la cheminée et qui était cuit ensuite avec le pain.

Cette recette de pâte à pizza est juste fantastique. Pas compliquée, simple et on obtient une croûte aérée et croustillante. Le dessous de la pizza se tient bien. Bref, je ne changerai plus ma recette. Elle trouve son origine sur la chaine du Barbecue de rafa

Cela parait trivial de faire une pâte brisée mais c’est une recette simple dont le résultat n’est pas toujours évident. Voici une recette qui fonctionne bien.